La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional del Yucatán, es un platillo sabroso que despierta los sentidos con su aroma irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que trae un sabor singular. Un elemento esencial de la cochinita pibil es el uso de achiote, una planta que le da su ca